Ceļā uz ilgtspējīgu diētu
Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizāciju (Food and Agriculture Organization — FAO) ilgtspējīgas diētas ir “diētas izvēles, kas veicina visus personu veselības un labsajūtas faktorus; kurām ir zems spiediens un ietekme uz vidi; kas ir pieejamas, lētas, drošas un taisnīgas; un kas ir kulturāli pieņemamas”.
Mēs vēlamies, lai vairāk cilvēku zinātu par ilgtspējīgu diētu un, plānojot ikdienas uzturu, izmantotu tās galvenos principus. Kā vadošais pārtikas un dzērienu uzņēmums, kas tiecas panākt reģeneratīvu sniegumu, mēs izmantojam savu vērienu, lai pievērstu uzmanību klimata pārmaiņām, veicot reālu darbību kopumu, kas ietekmē visu mūsu vērtību ķēdi.
Augu valsts diētas globālais uzplaukums
Mēs redzam globālas izmaiņas uztura paradumos, un tās ir labas: gaļas patēriņš samazinās, un arvien vairāk cilvēku interesējas par augu valsts diētu. Vai tā būtu noteikta katras nedēļas diena vai noteikts gada mēnesis, kad cilvēki atturas no gaļas izstrādājumiem, iniciatīvas samazināt gaļas patēriņu vai pilnībā pievērsties vegānismam palielinās katru dienu. Vegānu skaits Eiropā vien četros gados ir palielinājies līdz 2,6 miljoniem, un 22,9 % Eiropas iedzīvotāju sevi uzskata par fleksitāriešiem.
Skaidrs ir tas, ka arvien vairāk cilvēku pievēršas augu valsts diētai, un tam ir daudz iemeslu. Aplūkosim, kādēļ tā!
Vide
9 no 10 cilvēkiem Eiropā vides krīzes dēļ jau ir izmainījuši savus ēšanas paradumus, un tam ir daudz iemeslu.
Pēc aprēķiniem aptuveni 70 % no lauksaimniecības siltumnīcefekta gāzu emisijām rada mājlopi. Pastāv arī citi statistikas dati, kas cilvēkiem liek pievērsties augu valsts diētai. Vai zinājāt — lai uz sava šķīvja iegūtu 100 gramu gaļas kotleti, tiek patērēti vairāk nekā 1600 litri ūdens? Tas ir tikpat daudz, cik desmit reižu mazgājoties vannā.
Veselība
Viens no galvenajiem iemesliem pievērsties fleksitārismam, vegānismam vai veģetārismam ir veselība. Oksfordas Universitātes pētījumā tiek apgalvots, ka labi pārdomātas veģetārās un vegānās diētas samazina noteiktu slimību, piemēram, 2. tipa cukura diabēta, paaugstināta asinsspiediena, noteiktu veidu vēža un korpulences risku. Tas nav tikai izvairīšanās no gaļas dēļ, bet arī tāpēc, ka visdrīzāk uzturā tiks patērēts vairāk dārzeņu, riekstu, pākšaugu un mazāk piesātināto tauku.
Garša
Augu valsts diētai ir daudzveidīgas garšas, kas pievēršanos jaunai diētai padara vieglu un gardu! Kā arī tā var garšot līdzīgi gaļai — vai esat nogaršojuši no augu valsts produktiem gatavotu burgeru? Piemēram, ar Garden Gourmet mēs piedāvājam plašu klāstu gardu produktu, kas ir pazīstami izskata, pagatavošanas un garšas ziņā, un mēs pastāvīgi strādājam pie tā, lai jums radītu jaunus un aizraujošus augu izcelsmes produktus.
KĀ IKDIENAS IZVĒLES PALĪDZ CEĻĀ UZ ILGTSPĒJĪGU DIĒTU?
Katra izvēle attiecībā uz pārtiku vai dzērieniem ietekmē mūsu veselību un labsajūtu, un, galu galā, mūsu planētas veselību. Pastāv daudz pieņēmumu tam, ko varētu uzskatīt par ilgtspējīgu diētu, bet tiem visiem ir kopīgi centieni. Īsumā, ilgtspējīga diēta sabalansē to, kas ir noderīgs mūsu labsajūtai un kas pasargā mūsu planētu, tajā pašā laikā gādājot, ka nākamās paaudzes varēs baudīt tos pašus dzīves priekus, ko mēs baudām šodien.
Tā ir kustība, kas sniedzas tālāk par atsevišķiem cilvēkiem — kā mēs varam palīdzēt padarīt pasauli labāku, veicot vienkāršas izmaiņas mūsu ikdienas ēdienkartē.
Esam apkopojuši praktiskus padomus, kas jums palīdzēs to sākt jau šodien.
- Ēdiet vairāk augļu un dārzeņu.
- Izveidojiet ar pākšaugiem un pilngraudiem bagātu diētu.
- Ja iespējams, ēdiet vietējos produktus.
- Ieviesiet savā ēdienkartē vairāk augu valsts ēdienu un dzērienu un izvēlieties ilgtspējīgi iegūtas jūras veltes vai to alternatīvas.
Uzziniet par augu valsts pārtiku.
No augu valsts produktiem pagatavots burgers vai dzēriens garšas ziņā nav sliktāks par gaļas vai piena izstrādājumiem, bet tiem nepieciešams mazāk resursu, tādēļ tie ir videi draudzīgāki un veselīgāki. Ilgtspējīgākai diētai izvēlieties uzturā izmantot tikai ilgtspējīgi audzētas un zvejotas jūras veltes vai augu valstī balstītas alternatīvas.
Izvēlieties pārstrādājamus iepakojuma materiālus, izvairieties no lieka iepakojuma un izmantojiet atbilstošas atkritumus pārstrādes urnas (atkarībā no tirgū pieejamām sistēmām).
Izvairieties no pārtikas atkritumu radīšanas un virtuvē esiet radoši, izmantojot pārtikas pārpalikumus. Mēs jau piedāvājam vairākas aizraujošas receptes un produktus, kas palīdzēs jums to sākt.Izmēģiniet tos!
Ilgtspējīgu diētu veicināšana ir daļa no mūsu plāniem atbalstīt pāreju uz reģeneratīvu pārtikas sistēmu visā pasaulē. Pievienojieties kustībai! #GenerationRegeneration
