Po sėkmingai užmegztos partnerystės Lietuvoje „Nestlé Professional“ plečia bendradarbiavimą su tarptautine gastronomijos bendruomene ir Latvijoje. „Nestlé Baltics“ verslo padalinys „Nestlé Professional“ pradeda strateginį bendradarbiavimą su profesionalių virtuvės šefų organizacija „Bocuse d'Or Latvia“ („Pavāru Klubs“). Tai – prieš kiek daugiau nei metus Lietuvoje pradėtos partnerystės su „Bocuse d'Or Lithuania“ tąsa, kuria siekiama ugdyti naująją virtuvės šefų kartą, skatinti kulinarinį meistriškumą ir stiprinti gastronomijos kultūrą Baltijos šalyse.
„Ši partnerystė yra nuoseklus žingsnis, tęsiant „Nestlé Professional“ įsipareigojimą stiprinti gastronomijos bendruomenę Baltijos šalyse. Bendradarbiavimo patirtis parodė, kad glaudus verslo ir gastronomijos profesionalų ryšys padeda kurti vertę – nuo talentų ugdymo ir dalijimosi žiniomis iki aukštesnių profesinių standartų skatinimo“, – komentuoja „Nestlé Professional“ komercijos vadovas Baltijos šalyse Ramūnas Dargužas.
Bendradarbiavimas su „Bocuse d'Or Latvia“, taip pat kaip ir Lietuvoje, apims įvairias iniciatyvas: nuo profesionalams skirtų renginių ir produktų sprendimų iki edukacinių veiklų ir meistriškumo sesijų.
„Esame įsitikinę, kad stipri gastronomijos bendruomenė kuriama investuojant į žmones. Bendradarbiaudami su „Bocuse d'Or“ ir šefų asociacijomis matome, kad tokios partnerystės ne tik padeda ugdyti jaunųjų šefų talentus, bet ir stiprina visą profesionalų bendruomenę siekiant aukštų gastronomijos standartų, skatina keitimąsi patirtimi ir naujų idėjų gimimą. Džiaugiamės galėdami šią sėkmingą bendradarbiavimo kryptį tęsti ir Latvijoje bei būti patikimu partneriu profesionalams, kurie kasdien kuria išskirtines maisto patirtis“, – sako R. Dargužas.
„Pavāru Klubs“ yra oficialus tarptautinio „Bocuse d'Or“ tinklo atstovas Latvijoje, vienijantis šalies gastronomijos profesionalus ir ruošiantis talentingiausius virtuvės šefus vienam prestižiškiausių pasaulio kulinarinių konkursų.
Pasak „Pavāru Klubs“ prezidento, partnerystė su „Nestlé Professional“ prasideda itin svarbiu metu, kai Latvijos gastronomijos bendruomenė įgyvendina vis daugiau iniciatyvų, skirtų jauniesiems talentams ugdyti ir šalies gastronomijos tarptautiniam matomumui stiprinti.
„Pastarieji metai mūsų organizacijai buvo itin reikšmingi – pirmą kartą patekome į „Bocuse d'Or“ finalą, o šiemet Marselyje pasiekėme geriausią rezultatą Latvijos istorijoje. Kartu aktyviai organizuojame iniciatyvas, kurios įkvepia būsimąją virtuvės šefų kartą ir stiprina visą gastronomijos bendruomenę: nuo vasaros HoReCa žaidynių virtuvės šefams iki „Nulinių atliekų“ iššūkio ir Metų šefo bei Metų konditerio konkursų. Partnerystė su „Nestlé Professional“ suteikia papildomų galimybių šias iniciatyvas įgyvendinti dar plačiau ir ambicingiau“, – sako „Pavāru Klubs“ prezidentas Artūras Arnicānas.
Jo teigimu, vienas didžiausių iššūkių šiandien – padėti jauniems specialistams sklandžiai pereiti iš mokymosi aplinkos į profesionalią virtuvę. Tam svarbu ugdyti ne tik techninius įgūdžius, bet ir šiuolaikinei gastronomijai būtinas kompetencijas – tvarų požiūrį į maisto gamybą, maisto švaistymo mažinimo principus ir gebėjimą kurti efektyvius valgiaraščius.
„Pastaraisiais metais Latvijos gastronomija tapo gerokai labiau matoma pasaulyje. Tam daug įtakos turėjo ir „Michelin Guide“ atėjimas į Baltijos šalis. Šiandien mūsų virtuvės šefai sėkmingai derina pasaulinio lygio technikas su vietiniais ir sezoniniais produktais, o pasaulis vis dažniau atsigręžia į tai, ką kuriame mes. Kad Latvijos atstovai dar dažniau pasiektų aukščiausius rezultatus „Bocuse d'Or“ konkurse, jiems būtinas ilgalaikis partnerių ir visos šalies palaikymas, leidžiantis visą dėmesį skirti pasirengti varžyboms“, – teigia A. Arnicānas.
Apie „Nestlé Professional“
„Nestlé Professional“ yra „Nestlé“ padalinys, bendradarbiaujantis su restoranais, kavinėmis, viešbučiais ir kitais maitinimo sektoriaus verslais. Ilgą laiką Baltijos šalyse pagrindinis padalinio dėmesys buvo skiriamas profesionaliems kavos verslo sprendimams, bet praėjusiais metais pasiūla papildyta maisto produktų ir konditerijos gaminių kategorijomis. Šiandien „Nestlé Professional“ aktyviai plečia partnerių tinklą ir stiprina bendradarbiavimą su gastronomijos sektoriaus atstovais, siekdama prisidėti prie stiprios ir augančios gastronomijos bendruomenės Baltijos šalyse.
Apie „Pavāru Klubs“
„Pavāru Klubs“ – tai profesionalių virėjų tobulinimo organizacija, veikianti Latvijoje nuo 2004 metų. Ji globoja „Bocuse d'Or Latvia“ akademiją, kuriai vadovauja jos prezidentė Svetlana Riškova. Pagrindinė organizacijos misija – puoselėti šalies gastronomijos kultūrą, skatinti kūrybiškumą ir inovacijas kulinarijos srityje bei ugdyti talentingus virėjus, galinčius sėkmingai atstovauti Latvijai prestižiniuose tarptautiniuose konkursuose, pavyzdžiui, „Bocuse d'Or“, ir dirbti aukščiausio lygio restoranuose. Siekdamas šio tikslo, „Pavāru Klubs“ subūrė stiprią šios srities profesionalų komandą. Į ją įeina įkūrėjai, tokie kaip Ēriks Dreibants, „Bocuse d'Or“ Latvijos prezidentė Svetlana Riškova, „Pavāru Klubs“ prezidentas Artūrs Arnicāns ir valdybos nariai Deniss Ivankovs, Deniss Pērcatijs, Laura Podgurska, Vilnis Lauciņš, Ina Poliščenko, Viesturs Lasmanis, Andris Rumītis ir daugelis kitų žinomų šefų.
