Köögis algab maagia sellest, kui sa ei karda katsetada ja kasutada lahendusi, mis hoogustavad loovust – näiteks kuumaõhufritüüri. Vaid mõne aastaga on sellest saanud üks menukamaid köögileiutisi, mis on nüüdseks olemas peaaegu kolmandikus Euroopa leibkondades. Nende hulgas on ka Balti riikide elanikke, kes soovivad toitu valmistada kiiremini, lihtsamalt, kuid samas nautida suurepärast maitset. Nüüdsest aitab uus MAGGI tootesari sul seda veelgi hõlpsamalt teha – ilmselt ühed esimesed turul olevad segud, mis on loodud kiiresti populaarsust koguval viisil väiksema koguse rasvaga küpsetamiseks.
Me tahame võrdselt nautida nii protsessi kui ka tulemust.
Tuntud peakoka ja Leedu moodsa toidudisaini teerajaja Alfas Ivanauskase sõnul on mugavus juba ammu saanud oluliseks koduse toiduvalmistamise osaks, kuna tänapäevane elutempo nõuab paljudes igapäevastes olukordades kiireid lahendusi.
„Kultuur, milles eeldame vastust e-kirjale mõne minuti jooksul ja pakkide kättesaamist päeva või paari jooksul, on kolinud ka kööki. Me ei taha enam tundide kaupa seista pottide juures, seega otsime võimalusi nautida kvaliteetset omatehtud toitu sellesse palju aega ja vaeva investeerimata,“ ütleb A. Ivanauskas.
Tema jaoks tähendab mugavus köögis seda, et siin on kõik vajalik olemas: kvaliteetsed koostisosad, usaldusväärsed tööriistad ja seadmed, mis võimaldavad töötada muretult. Kõik see mitte ainult ei kiirenda protsessi, vaid annab ka loomingulise vabaduse ja rõõmu nii tulemuse kui ka protsessi nautimisest.
„Lisaks ei väsi ma kunagi inimestele meelde tuletamast, et tervislik toit võib olla nii kiiresti valmiv kui ka maitsev. See kehtib ka kuumaõhufritüüris valmistatud roogade kohta. Näiteks vaid lusikatäie õliga saab praadida kanasteike, lõhet, lillkapsast või valmistada isegi kodujuustuvormi. Tulemuseks on maitsev ja kergem roog, mis üllatab sageli isegi ka neid, kes algselt on seadme suhtes olnud skeptilised,“ jagab gastronoomiaekspert oma kogemust.
Vürtside sari MAGGI Air Fryer: esimene seda tüüpi Balti riikides
Nestlé Balticsi toidukategooria juht Vilma Kapočienė kirjeldab Balti riikides kuumaõhufritüüride kasutamise statistikat.
Tema sõnul näitas ettevõtte tellitud uuring „Kantar Europe Modern Meals & Top dish study 2024“ (eesti keeles – Kantari modernsete ja populaarsete roogade uuring Euroopas, 2024) koos Omnibusi uuringuga, et see seade on Eestis kõige populaarsem – seda kasutab koguni 43% elanikkonnast. Leedus kasutab kuumaõhufritüüri umbes 36% ja Lätis 22% vastanutest. Sarnaseid arve on täheldatud ka teistes Euroopa riikides.
„Oleme märganud, et inimesed hindavad aina enam mugavust ja toidukaupade valimisel on see maitse järel teine kõige olulisem kriteerium. Toodete väljatöötamisel on tarbijate ootused ja turusuundumused esmatähtsad. Uus MAGGI Air Fryeri tootesari ei ole erand ja usume, et see aitab teil avastada veelgi lihtsama viisi toiduvalmistamiseks, ilma et peaks ohverdama maitset.“ ütleb V. Kapočienė.
Nestlé oli üks esimesi, kes tutvustas spetsiaalselt kuumaõhufritüüris valmistatud toitude jaoks mõeldud ürtide ja õigesti tasakaalustatud maitseainete segude valikut. See on täiesti uus toode Balti riikides.
„Kõiki uusi segusid saab vaevata kasutada oma lemmiktoodete valmistamisel: kanafileest kala või köögiviljadeni. Teil on vaja neid vaid segus veeretada, seejärel küpsetada kuumaõhufritüüris ja roog ongi mõne minutiga valmis,“ ütleb ta. „Seni võttis krõbeda tekstuuriga roogade valmistamine kauem aega, sest koostisosi tuli leotada munasegus, tavalistes vürtsides ja riivsaias või taignas. Uute maitseainete abil muutub see protsess palju lihtsamaks ja kiiremaks.“
Juustumaitseline Cheesy Crispy Chicken, Mehhiko stiilis Tex Mex Crispy Chicken ja maitsva fajita-täidise valmistamiseks mõeldud Mexican Style Fajita on MAGGI Air Fryeri segud, mida võib nüüd juba leida ka Balti riikide suuremate jaekaupluste riiulitelt.
V. Kapočienė sõnul laiendatakse tootevalikut tulevikus veelgi, et pakkuda tarbijatele võimalikult palju erinevaid tooteid, et nad saaksid mugavamalt valmistada kuumaõhufritüüris tervislikke ja maitsvaid roogasid.
Eksperdi nõuanded ja krõbedad avastused
Samal ajal jagab A. Ivanauskas paar lihtsat nippi, kuidas saavutada kuumaõhufritüüri abil iga kord ideaalne tulemus: „Õli kasutamisel on kõige parem valida pihustatav või pintsliga määritav õli – road küpsevad ühtlasemalt. Tavaliselt piisab temperatuurist 180 °C – see tagab ühtlase küpsemise ja pruunistumise, olenemata sellest, kas küpsetate liha, kala, köögivilju või kondiitritooteid.“
Oluline on meeles pidada, et tänu seadme kuumaõhutehnoloogiale valmivad road kiiremini kui ahjus. Kui ahjus küpsetades kulub 30 minutit, siis kuumaõhufritüüri kasutamisel piisab umbes 20 minutist. Samuti on soovitatav fritüüri mitte liiga täis toppida. Kui koostisosi on liiga palju, ei küpse need ühtlaselt – parem on küpsetada mitmes etapis, kuid nautida tõeliselt suurepärast tulemust.
„Kasutage küpsetuspaberit või silikoonvorme – see muudab seadme puhastamise lihtsamaks,“ annab gastronoomiaekspert nõu ja tuletab lõpuks meelde, et isuäratavad avastused sünnivad köögis katsetamist kartmata.
„Uus tootesari MAGGI Air Fryer, mida olen juba ka ise proovinud, sobib selleks ideaalselt. Krõbe lillkapsas, lõhe- ja suvikõrvitsavardad tomatisalsaga – need on vaid mõned ideed, mille hea maitse ja meeldiv tekstuur ei valmista kindlasti pettumust. Head isu!“ – kutsub A. Ivanauskas proovima tema lemmikretsepte, mida on rikastatud uute segudega.
Krõmpsuv lillakapsas
2–3 inimest | Valmistamise aeg: 25 minutit
Vaja läheb:
1 lillkapsas
2 supilusikatäit majoneesi
70 g segu MAGGI Air Fryer Cheesy Crispy Chicken
Valmistamine:
1. Lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks.
2. Pane kaussi ja sega majoneesiga.
3. Laota ettevalmistatud õisikud ühtlaselt (ühe kihina) taldrikule või kandikule. Veereta iga õisik eraldi MAGGI Cheesy Crispy Chicken segus, et kogu pind oleks kaetud.
4. Küpseta kuumaõhufritüüris 190 °C juures umbes 12 minutit, kuni pind on kuldpruun ja krõbe.
5. Serveeri oma lemmikkastmega, näiteks hapukoore või jogurtiga.
Lõhe- ja suvikõrvitsavardad salsaga
2 inimest | Valmistamise aeg: 25 minutit
Vaja läheb:
Vardad:
400 g lõhefileed (nahata)
1 väike suvikõrvits
2–3 pihustatavat oliiviõli
27 g segu MAGGI Air Fryer Mexican Style Fajita
Tomatikaste:
2 küpset tomatit
1 hakitud küüslauguküüs
Pisut jahvatatud punet
Veidi soola
Näpuotsatäis musta pipart
1 tl teravat kastet
Riivitud sidrunikoort
Valmistamine:
1. Lõika lõhe ja suvikõrvits keskmise suurusega tükkideks.
2. Pane kaussi ja nirista peale õhuke kiht oliiviõli. Sega.
3. Puista peale MAGGI maitseainesegu. Hõõru õrnalt, et maitse jaotuks ühtlaselt (intensiivsema maitse saamiseks on soovitatav marineerida umbes 1 tund). Aja lõhe- ja suvikõrvitsatükid puidust varrastele.
4. Prae kuumaõhufritüüris 200 °C juures umbes 8–10 minutit, kuni lõhe on mahlane ja suvikõrvits kergelt pruunistunud.
5. Vala tomatid kuuma veega üle, koori ja purusta kahvliga.
6. Sega hulka küüslauk, pune, sool, pipar, tšillikaste ja sidrunikoor.
7. Serveeri vardaid omatehtud salsaga.
