Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Jul 22, 2020

Suhkur pole vaenlane, kuid sellesse peab suhtuma ettevaatlikult

Linkedin visual

Nestle avaldas oma väärtusloome raportis suhkrutarbimise ja tooteinfoga seonduvalt uued arengusuunad - “Reducing Sugars, Simplifying ingredients lists” analüüsib toodete koostisainete ja lisatud suhkrute vähendamise olulisust. Sellest lähtuvalt on näha, et maailma suurim toidutööstusettevõte tegeleb suhkrute vähendamise ja tooteinfo läbipaistvamaks muutmise teemadega tõsiselt.

Sellest kõigest lähtuvalt selgitavad Eesti toitumise tippeksperdid, kuidas tuleks suhtuda suhkrusse ja mis on pakenditelt koostisainete lugemise juures oluline.

Suhkruid ei tasu karta, kuid lisatud suhkrute tarbimist peab piirama

Tervisekooli juht ja toitumisterapeut Annely Soots soovitab inimestel lisatud suhkrute ja neid sisaldavate toodete tarbimine viia nii miinimumini kui võimalik. “Suhkrust valmistatud maiustuste asemel tarbida terviklikke magustoite. Igapäevaselt peaks olema menüüs vahepaladena marju, vähemmagusaid puuvilju, pähkleid-seemneid jm terviktoitusid. Just vahepaladena korralike hommiku-, lõuna- ja söökide vahel,” selgitab Soots.

Tervise Arengu Instituudi toitumisekspert Tagli Pitsi kinnitab, et kindlasti ei kutsuta üles suhkruid kartma või vältima. “Süües mitmekesiselt ja tasakaalustatult, saame nii-öelda looduslikke suhkruid päris palju puuviljadest, aga ka tera- ja köögiviljadest ning piimatoodetest. Vähendama peaks eelkõige neid tooteid, mis sisaldavad rohkelt lisatud suhkruid, sest nad ei sisalda üldjuhul praktiliselt üldse neid aineid, mida organism vajab,” selgitab T. Pitsi. Ta tunnistab olukorra keerulisust. “Kuna praktiliselt on võimatu kindlaks teha toodetes leiduvate lisatud suhkrute koguseid, on seega väga keeruline hinnata ka täpset kogust, kui palju inimesed neid tarbivad.

Eesti Arstide Dietoloogia Seltsi esinaine Liidia Kiisk jätkab õpetlike nõuannetega: “Liigse lisatud suhkrute tarbimine võib põhjustada toidusõltuvust, täiendavalt saadakse ka rasvu ja soola sisaldavaid toiduaineid, mis annavad hea maitseaistingu ja tekitavad kiiresti täiskõhutunde. Teadlik toitumine ja liikumine juba lapseeast alates aitab ennetada ülekaalu, rasvtõve, kõrgvererõhuhaiguse, diabeedi, südame- ja neeruhaiguste, luu- ja liigesehaiguste, kasvajate, vereloomehaiguste, silmahaiguste, söömishälvete väljakujunemist.”

Inimesed loevad tegelikult koostisainete nimekirju, neid päriselt huvitab, mida toidud ja joogid sisaldavad 

Mai Maser rõhutab toitumisalase info olulisust: “Kauplusest ostame toitu, mitte üksikuid toitaineid. Sellepärast on päris oluline kaupade pakenditele kirjutatud toitumisalane info. Selles on erinevate toitainete – süsivesikud, valgud, rasvad, sool sisaldus 100 grammis tootes. Mõte on selles, et ostja ei teeks oma valikut ainult ühe toitaine põhjal.“ Tema hinnangul on oluline jälgida GDA infot: “Kasulik on ka paljudel toidukaupadel olev GDA info. Sellega on pakendi esiküljel välja toodud, kui palju sisaldab üks toidu- või joogiportsjon toiduenergiat ja kui suure osa moodustab see soovitatavast päevasest kogusest.“

Eesti Arstide Dietoloogia Seltsi esinaine Liidia Kiisk võrdleb toidusedeli koostamise oskust kirjaoskusega, mille õppimisega tuleb alustada juba lasteaias. “Teadlik valik tingib ka vajaliku toidukraami ostu. Toidu koostis ja koostisainete loetelu on vajalik sobiva toidusedeli koostamisel nii toitlustajale kui ka perele.”

Suurtootjate panus on olnud märkimisväärne

“Võib rõõmuga tõdeda, et vaikselt need kogused osades toitudes, eeskätt piimatoodetes, tõepoolest vähenevad,” arvas TAI toitumisekspert Tagli Pitsi, et põhjust rõõmustamiseks jagub. “Lisatud suhkrute vähendamine peabki toimuma aegamööda, et inimeste maitsemeeled jõuaksid muudatustega harjuda.”

Liidia Kiisk lisab: “Märgatavaid samme selle suunas on tehtud küll. Eesti toidu- ja joogitootjad tutvustasid avalikkusele hea tahte lepet, millega tootjad kinnitavad oma järjepidevat tööd lisatud suhkrute vähendamiseks toodetes. Aastaks 2020 alandavad tootjad jookidesse lisatud suhkrute hulka 10% ning 2025. aastaks 15% võrreldes 2015. aastaga. Sellega täidavad tootjad nii Maailma Terviseorganisatsiooni kui ka Euroopa Komisjoni seatud eesmärgid.”

Nestlé julgustab inimesi elama tervislikku ja aktiivset eluviisi, mida omakorda toetab tasakaalustatud toitumine. Tervislikumad valikud hõlmavad füüsilist aktiivsust, samuti toite ja jooke, mis sisaldavad vähem lisatud suhkruid, aga ka ise toidu valmistamist.

Suurtootja on asunud ümber tegema oma tooteid, eemaldades asotoiduvärvid ja koostisosad, mida tarbijad ei tunne, samuti pakutakse lihtsamat ja selgemat toitumisalast infot toodete siltidel. Lisaks nähtub, et üha enam inimesi soovivad teada, mida sisaldavad nende tarbitavad toidud ja joogid - ning kas koostisosad on toitainerikkad, sobivad tervisliku eluviisiga ja kas toorainete hankimine on läbi viidud vastutustundlikult. Nendele ootustele saab vastata toitumisalast lisainfot läbipaistvamaks tehes, seda pakenditel selgemini väljendades ja loobudes koostisosadest, mis on tarbijatele võõrad.

Suhkrute, naatriumi ja küllastunud rasvade ületarbimine põhjustab toitumis- ja terviseprobleeme. See hõlmab suurenenud rasvumise, diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riski. Nende toitainete tarbimise vähendamiseks ja rahvatervise parandamiseks tehakse toitudel ja jookidel süstemaatilisi muudatusi. Neid muudatusi tehes ollakse ettevaatlikud, et mitte muuta toodete maitset, kuna see võib julgustada tarbijaid valima vähem tervislikke alternatiive. Järk-järgult vähendatakse suhkrute ja naatriumi sisaldust toodetes, et tarbijad saaksid teha tervislikumaid valikuid.

Article Type