Šefpavāri iesaka: kā bērniem iemācīt izvēlēties veselīgu pārtiku


Okt 23, 2017

Dažādi pētījumi ir pierādījuši, ka bērni pārāk maz ēd dārzeņus un augļus, turklāt visā pasaulē strauji pieaugošā aptaukošanās problēma skar arī Baltijas valstis. Šefpavāri ir novērojuši, ka nereti paši vecāki pievērš pārāk maz uzmanības veselīgas ēšanas ieradumu veidošanai. Šefpavāri uzskata, ka pie veselīga uztura bērni ir jāpieradina jau no mazotnes. Viņi iesaka gatavot kopā ar bērniem un dārzeņu ēšanu pārvērst par rotaļu.

Starptautiskajā šefpavāru dienā virtuves meistari visā pasaulē realizē bērniem paredzētas izglītojošas un sociālas iniciatīvas. Šefpavāri sadarbībā ar „Nestlé Professionals” bērnus izglīto par veselīgu uzturu, iepazīstina ar pavāra profesiju, kā arī ar dārzeņiem un augļiem.

„Nesen veiktais pētījums, kurš apliecina, ka aptaukojušos bērnu skaits pēdējos pārdesmit gados ir desmitkārtīgi palielinājies, patiesi rada bažas. Kamēr vienā pasaules daļā bērni saņem nepietiekamu uzturu, citā tie jau no mazotnes ir spiesti cīnīties ar lieko svaru neveselīga uztura un mazkustīga dzīvesveida dēļ. Tādēļ priecājamies, ka varam piedalīties bērnu izglītošanā par veselīgu uzturu. No mazotnes izveidojušies veselīgas ēšanas paradumi palīdzēs bērniem nākotnē izvairīties no neveselīga uztura, liekā svara, kā arī uzturvielu trūkuma izraisītām problēmām un slimībām,” stāsta projekta sadarbības partnera „Nestlé Professionals” pārstāve Ariana Rastauskaite.

Rudenī dārzeņi ir veselības avots

Rudenī ir īpaši svarīgi ēst pēc iespējas vairāk dārzeņu, vēlams – sezonas. Strauji izplatoties slimībām un uzbrūkot vīrusiem, pareizs uzturs palīdzēs stiprināt imunitāti un organisma aizsargfunkcijas.

Ieteicams neaprobežoties tikai ar kartupeļiem un bietēm, bet uzturu bagātināt arī ar tādiem dārzeņiem kā sīpoli, ķiploki, rāceņi un pastinaki. Bērniem pietiekamā daudzumā ir jāuzņem arī gaļa un zivis.

Rotaļas palīdzēs iemīlēt dārzeņus

Vairums bērnu nelabprāt ēd vai atsakās ēst šajā gadalaikā tik nepieciešamos dārzeņus. Veselīgas ēšanas ieradumu veidošanās ir laikietilpīgs process. Šefpavāri vecākiem iesaka apbruņoties ar pacietību un nenolaist rokas, saskaroties ar bērna pirmo pretestību jaunam dārzenim.

Šefpavāri ēšanu iesaka pārvērst par rotaļu. Dārzeņu zaļo krāsu var saistīt ar komiksu varoni Halku, ēdienu šķīvī kārtot kā lego kauliņus, spēlēties ar krāsām, no produktiem veidot dažādas formas.

Toties dārzeņus, kurus bērns neēd, var „nomaskēt”. Brokoļus var ierīvēt kartupeļu biezputrā, pagatavot mērci un samaisīt ar makaroniem vai putraimiem. Sparģeļus var ietīt bekona vai siera šķēlītē, tādējādi mainot to izskatu un padarot pievilcīgāku bērnam.

Bērnus vajadzētu biežāk ielaist virtuvē

Kopīga gatavošana – vēl viens veids, kā veicināt bērnu interesi par dārzeņiem un vēlmi tos pagaršot. Bērnus virtuvē vajadzētu ielaist pēc iespējas mazākā vecumā – tā būs vieglāk mainīt viņu ieradumus.

Lielākajai daļai bērnu patīk gatavot ēst. Diemžēl vairums vecāku ir ļoti aizņemti, un viņiem nav laika gatavot kopā ar bērniem. Ja tam tiktu atrasts laiks, būtu daudz vieglāk iemācīt bērniem veselīgu ēšanu.

Lai izvēlas no tā, ko jūs esat izvēlējies

Veselīga uztura apgūšana prasa daudz pacietības. Pirmkārt, vecākiem vajadzētu runāt ar bērnu un nesteigties dot to, ko viņš pieprasa. Bieži vien vecāki jautā, ko bērns vēlētos. Bērns, iespējams, atbildēs, ka neko nevēlas, vai arī izvēlēsies kādu sev tīkamu neveselīgu produktu. Šefpavāri iesaka mainīt taktiku – jautāt bērnam, ļaujot viņam izvēlēties. Daudz veselīgāka izvēle būtu, ja jūs bērnam vaicātu: „Ko tu ēdīsi – ābolu, bumbieru vai banānu?” Bērnam vēl joprojām ir izvēle, taču no jūsu jau izvēlētiem produktiem.

Starptautisko šefpavāru dienu katru gadu atzīmē 105 biedrības ar vairāk nekā 10 tūkstošiem šefpavāru visā pasaulē, kas apvienojušās Šefpavāru apvienību pasaules asociācijā.