Nestlé uzlabo savas starptautiskā līmeņa zināšanas konditorejas izstrādājumu ražošanā

Nov 21, 2012

Nestlé turpina attīstīt savu starptautisko pētniecības un izstrādes tīklu, atverot tikko paplašinātoApvienotās Karalistes Produktu tehnoloģiju centru (PTC) saldumu ražošanai.
Uzņēmuma investīcijas, kas ieguldītas Jorkas PTC, ļaus paātrināt konditorejas produktu izstrādi Lielbritānijā un arī citur pasaulē.
PTC tehnologu, zinātnieku, inženieru, pārtikas tehnologu, saldumu meistaru, uztura zinātnieku un citu speciālistu komandas strādā pie inovatīvām idejām konditorejas produktu izstrādē — sākot no jaunām ražošanas, izejmateriālu apstrādes un iepakošanas metodēm un beidzot ar esošo produktu pārformulēšanu.

Neliela ražotne

Nestlé ir paplašinājusi savu nelielo ražotni jeb izmēģinājuma rūpnīcu tieši PTC vidū, kur tiek izstrādātas un izmēģinātas jaunas tehnoloģijas, pirms tās sāk izmantot uzņēmuma ražotnēs visā pasaulē.
“Visi Nestlé pasaules PTC nodrošina pietiekamu daudzumu tehnoloģisko zināšanu noteiktās produktu kategorijās,” Stefans Palcers, Jorkas PTC direktors

Uzņēmums ir arī paplašinājis PTC sensoro izmēģinājumu nodaļu, kur pieredzējuši saldumu degustatori novērtē paraugus un gatavos produktus pēc vairākiem faktoriem, tostarp smaržas, skābuma vai salduma, un garšas.
Šī ir viena no daudzajām investīcijām, ko Nestlé pēdējā laikā ir veikusi, lai attīstītu starptautisko pētniecību un izstrādi.
Šomēnes uzņēmums atvēra savu pirmo pētniecības un izstrādes centru Indijā un Nestlé Veselības zinātņu institūtu (Nestlé Institute of Health Sciences) Šveicē, , bet oktobrī izplatīja paziņojumu par plāniem Ķīnā palielināt pētniecības un izstrādes vienību skaitu no divām uz četrām.

Pietiekamas tehnoloģiskās zināšanas

“Visi Nestlé pasaules PTC nodrošina pietiekamu daudzumu tehnoloģisko zināšanu noteiktās produktu kategorijās,” atklāšanas ceremonijā teica Stefans Palcers, Jorkas PTC direktors.
“Šeit, Jorkā, mūsu speciālistu komandas izstrādā unikālas šokolādes, vafeļu, augļu saldumu, šokolādes sastāvdaļu un saldējumu glazūras izstrādājumu ražošanas tehnoloģijas. Šī paplašināšanās mums ļaus paātrināt produktu un iepakojumu paraugu izveidi, izmantojot ilgtspējīgus un kvalitatīvus izejmateriālus, inovatīvus ražošanas procesus, kā arī uzticamu un efektīvu aprīkojumu. Tas nozīmē, ka no sākotnējās koncepcijas varēsim straujāk izstrādāt gatavu produktu, ko redzat veikalu plauktos.”
Pasākumā piedalījās arī Deivids Hīts (David Heath), parlamenta loceklis, Valsts ministrs lauksaimniecības un pārtikas lietās; Fiona Kendrika (Fiona Kendrick), Nestlé Lielbritānijas un Īrijas biroja priekšsēdētāja un vadītāja, kā arī Kiarana Salivana, Nestlé konditorejas izstrādājumu nodaļas ģenerāldirektore Lielbritānijā un Īrijā.

Atbalsts talantiem

Nestlé Jorkas PTC nodarbina aptuveni 185 cilvēkus, kas pieder pie 30 dažādām tautībām, tostarp nodrošinot prakses vietas studentiem un praktikantiem.
Viņu darbs ir neatsverams, lai pastāvīgi turpinātu uzlabot Nestlé konditorejas izstrādājumu kvalitāti, tekstūru, uzturvērtības profilu, ilgtspējību un izmaksu līmeni.
Daudzi darbinieki, kas uzņēmumā sāk strādāt un tiek apmācīti Jorkā, nākotnē tiks pārcelti citos amatos uzņēmumā Nestlé vai tā pētniecības un izstrādes centros.

Sadarbības veidošana

Jorkas PTC pašlaik piedāvā 13 rūpnieciskās stipendijas — sadarbības stipendijas zinātnē un inženierzinātnēs (Collaborative Awards in Science and Engineering — CASE)Lielbritānijas universitātēs.
Šīs apmācību stipendijas, ko finansē Biotehnoloģiju un bioloģijas zinātņu pētniecības padome (Biotechnology and Biological Sciences Research Council), ļauj studentiem iegūt pētniecības prakses pieredzi, sadarbojoties ar akadēmiskām iestādēm un partnerorganizācijām.
PTC pētniecības un izstrādes partneru vidū ir daudzas citas vietējās un starptautiskās universitātes, institūti un piegādātāji.
Nesen Apvienotās Karalistes tehnoloģiju stratēģijas padomeUK Technology Strategy Board diviem projektiem ir piešķīrusi gandrīz GBP 1 milj. finansējumu, lai valstī veicinātu inovāciju izstrādi uzņēmumos.

Ekonomiskā būvniecība

Nestlé Jorkas PTC atrodas blakus tā saldumu ražotnei, kur tiek ražoti populāru zīmolu produkti, tostarp Kit Kat, Aero un Milky Bar.
PTC paplašināšanas darbi tika pabeigti atbilstoši t.s. “ekonomiskās būvniecības” principiem — globālam standartam, kas nosaka efektīvāku un ilgtspējīgāku ēku un sistēmu projektēšanu un būvniecību.
PTC ir projektēts tā, lai iespējami daudz samazinātu materiālu, piemēram, ūdens, oglekļa dioksīda un energoresursu, izniekošanu, vienlaikus padarot ražošanu maksimāli efektīvu.