Tähistame 75 aastat lahustuva kohvi leiutanud Nestlé kaubamärgi loomisest

märts 28, 2013

Sel aastal tähistab 75-ndat aastapäeva üht maailma lemmikjooki jätkuvalt tootev Nestlé kaubamärk, mis sai alguse müümata jäänud kohvi kasutamise ideest.

Praegu tarbitakse kogu maailmas igal sekundil rohkem kui 5500 tassi Nescafé lahustuvat kohvi ja saadaval on mitmesuguseid tooteid igale maitsele.

„Tutvustame maailma esimese lahustuva kohvi ja tõelise kohviaroomiga joogi Nescafé huvitavat ajalugu ja pärandit. Eelmise 75 aasta vältel on see arenenud plekkpurgis olevast kohvipulbrist mitmesuguste toodete ja süsteemideni,” ütles Nestlé jookide äristrateegia osakonna juht Carsten Fredholm.

Nescafé on saadaval rohkem kui 180 riigis ja tõstame esile ka häid võimalusi edasiseks kasvuks, sest see on jätkuvalt kohvijookide kategoorias juhtiv kaubamärk,” lisas ta.

Uuenduslik algusest peale

1929. aastal tutvustas Nestlé toonasele juhile Louis Dapplesile tema endine tööandja Banque Française et Italienne pour l’Amérique du Sud üht huvitavat ülesannet.

Pärast Wall Streeti krahhi ja kohvihindade langust oli pangal Brasiilias asuvates ladudes palju müümata kohvi.

Nestlélt küsiti, kas need laovarud saaks muuta „lahustuvaks kohvikuubiks" ja sellisena klientidele müüa.

Ettevõttega liitus keemik dr Max Morgenthaler, et aidata ettevõtte tootearendajatel lahendust leida.

Pärast kolme aastat uuringuid avastasid nad, café au lait' (piima ja suhkruga segatud kohv) maitse säilib pulbrilisel kujul kauem.

See pulber aga polnud hõlpsasti lahustuv ning piim ja suhkur muutsid tootmise keeruliseks.

Nescafésünd

Dr Morgenthaler aga leidis, et kohvi maitse ja lõhn säilivad magusas piimakohvis paremini kui suhkruta kohvis. Ta leidis ka, et kohv säilib kauem pärast seda, kui seda on kõrge temperatuuri ja rõhuga töödeldud.

Dr Morgenthaler järeldas, et kohvilõhna säilitamiseks tuleb luua lahustuv kohv, milles on piisaval süsivesikuid. See oli uudne idee ja algse arvamusega vastuolus.

Aasta hiljem lõi ta eritehnikat kasutades sellise pulbri ja esitas selle Nestlé juhtkonnale ja tehnilistele juhtidele joodava lahustuva kohvi näitena.

Kaks aastat hiljem, 1. aprillil 1938, toodi Šveitsis turule lahustuv kohv nimega Nescafé. Nestlé rajas Nescafé tootmiseks Šveitsis Orbe'i linnas asuvasse tehasesse suure kohvi eraldamise ja kohviubade kuivatamise liini.

Kaks kuud hiljem tuli toode turule Suurbritannias ja 1939. aastal USA-s.

Aprilliks 1940 oli Nescafé saadaval juba 30 riigis.

Nescafé raskused sõja ajal

Teise maailmasõja ajal tarbiti rohkem kui kolm neljandikku Nescafé toodangust Šveitsis, Suurbritannias ja USA-s.

Toote säilivusaeg (see säilis värskest kohvist kauem) aitas kaasa selle populaarsuse kasvule ja müüdud kogus kahekordistus.

Enamik Nescafé toodangust tarniti USA sõjaväele.

1943. aastal rajati kasvanud nõudluse rahuldamiseks USA-sse kaks tehast.

Olulisimad saavutused

1952. aastal loodi Nescafé tehases Prantsusmaal St Menet's uus toode, millele polnud vaja lisada süsivesikuid.

1960-ndatel toodi toode Euroopas ja Jaapanis turule klaasanumates, et see värskena püsiks.

1965. aastal tutvustati veel üht uuendust – külmkuivatatud lahustuvat kohvi Nescafé Gold Blend.

Järgmiste kümnendite vältel laiendas Nescafé lahustuva kohvi valikut, luues erineva maitsega tooteid –Nescafé Decaffeinated, Nescafé Gold Espresso, Nescafé Frappé, Nescafé Cappuccino un Nescafé Ready-to-Drink.

1990-ndatel töötasid tootearendajad välja erilise isevahustuva lahuse, et piimavahu tekstuuri paremaks muuta. Seda kasutatakse nüüd Nescafé Cappuccino. Masinate uuendamine

Nestlé tahtis pakkuda veelgi rohkem uuendusi ja tõi Šveitsis, Saksamaal ja Suurbritannias 2006. aastal turule Nescafé Dolce Gusto; aasta hiljem ka Hispaanias.

Kaks aastat hiljem töötati välja ainult Jaapanis saadaolev Nescafé Barista, mis on ainulaadne lahustuvat kohvi kasutav kodune tasshaaval kohvi valmistav seade.

2012. aastal toodi see Euroopas turule nimega Nescafé Alegriaja oli mõeldud väikeettevõtetele. See on Nestlé väljaspool kodu pakutava toiduga tegeleva allüksuse Nestlé Professional osa.

Nescafé plaan

Nestlé on teinud märkimisväärseid edusamme ka kohvi tarneahelas vastutustundliku kasvatamise, hankimise, tootmise ja tarbimise tagamiseks..

2010. aastal avalikustas ettevõte Mexico Citys programmi Nescafé plaan.

See on osa 2020. aastaks tehtavast 500 miljoni Šveitsi frangi suurusest investeeringust kohviprojektidesse.

Plaan hõlmab kõikjal maailmas kasutusele võetud plaane Nestlé kohvi tarneahela optimeerimiseks, sealhulgas otse tootjalt ostmise osakaalu suurendamine ja tehnilise abi programmid kohvikasvatajatele.

Nescafé plaani raames kavatseb ettevõte osta 2015. aastaks ligikaudu 170 000 kohvikasvatajalt rohkem kui 180 000 tonni jätkusuutlikult toodetud kohvi.