Nestlé arendab teadmisi maiustuste tootmise kohta kogu maailmas

nov 21, 2012

Nestlé jätkab ülemaailmse uurimis- ja arendusvõrgustiku tugevdamist, avades Suurbritannias uue maiustuste tootetehnoloogia keskuse (PTC).
Investeering Yorki linnas asuvasse tootetehnoloogia keskusesse aitab ettevõttel kiirendada maiustuste tootearendust Suurbritannias ja mujalgi.
Tootetehnoloogia keskuses töötavad tehnoloogid, teadlased, insenerid, toidukeemikud, maiustustetootjad, toitumisteadlased ja muud spetsialistid välja uuenduslikke ideid maiustuste tootmiseks, tegeledes nii uute toodete tootmise, tooraine töötlemise, pakendamise kui ka olemasolevate toodete ümberkujundamisega.

Väiketehas

Nestlé laiendas ka tootetehnoloogia keskuse tuuma – väiketehast, kus uusi tehnoloogiaid enne muudes tehastes kasutamist arendatakse ja katsetatakse.

„Kõik Nestlé tootetehnoloogia keskused pakuvad olulisi teadmisi kindlas tootekategoorias,” ütles PTC Yorki direktor Stefan Palzer.

Ettevõte suurendas ka tootetehnoloogia keskuse sensoorse katsetamise rajatist, kus kogenud degusteerijad hindavad maiustuste prototüüpe ja valmistooteid mitmesuguste tegurite põhjal, sealhulgas lõhn, kibedus või magusus ja maitse-eelistused.
See investeering on üks Nestlé hiljuti kõikjal maailmas tehtud investeeringutest uurimis- ja arendusrajatistesse.
Selle kuu alguses avas ettevõte Indias esimese uurimis- ja arenduskeskuse ja Šveitsis instituudi Nestlé Institute of Health Sciences ning teatas oktoobris, et suurendab ka Hiinas asuvate uurimis- ja arendusrajatiste arvu kahelt neljale.

Olulised teadmised

„Kõik Nestlé tootetehnoloogia keskused pakuvad olulisi teadmisi kindla tootekategooria kohta,” ütles PTC Yorki direktor Stefan Palzer avamistseremoonial.
„Siin Yorkis arendavad meie spetsialistidest koosnevad meeskonnad uuenduslikke tehnoloogiaid šokolaadi-, küpsise- ja puuviljapõhiste maiustuste valmistamiseks ning töötavad välja šokolaadiga koostisosi ja jäätiseglasuure.
„Laienemine aitab meil tõhusamalt luua toote- ja pakendiprototüüpe, kasutades säästlikke ja kvaliteetseid toormaterjale, uuenduslikke tootmisprotsesse ning töökindlaid ja tõhusaid seadmeid.
See tähendab, et algsest ideest saab kiiremini lõplik toode, mida näete poeriiulil.”
Palzeriga liitus sündmusel põllumajandus- ja toiduminister David Heath, Nestlé Suurbritannia ja Iirimaa juhatuse esimees ja tegevjuht Fiona Kendrick ning Nestlé Confectionery haldusjuht Suurbritannias ja Iirimaal Ciaran Sullivan.

Andekate inimeste esiletõstmine

Nestlé Yorkis asuvas tootetehnoloogia keskuses töötab ligikaudu 185 inimest 30 rahvusest, sealhulgas palju praktikal olevaid tudengeid ja praktikante.
Nende töö on Nestlé maiustuste kvaliteedi, tekstuuri, toiteväärtuse, säästlikkuse ja soodsuse pidevaks täiustamiseks väga oluline.
Paljud Yorkis värvatud ja koolitatud töötajad suunatakse muudesse Nestlé allüksustesse või uurimis- ja arenduskeskustesse.

Partnerlus

Yorki tootetehnoloogia keskus annab praegu koostöös Suurbritannia ülikoolidega välja 13 tööstuslikku teadus- ja inseneritöö koostööpreemiat (Collaborative Awards in Science and Engineering, CASE).

Nende Biotehnoloogia ja Bioloogia Teadusnõukogu (Biotechnology and Biological Sciences Research Council) rahastatud uurimisstipendiumitega pakutakse üliõpilastele õppeasutuste ja partnerorganisatsioonide koostööl uurimiskogemusi ja -koolitust.
Tootetehnoloogia keskusel on mitmesuguseid uurimis- ja arenduspartnerlusi ka muude kohalike ja välismaiste ülikoolide, instituutide ja tarnijatega.
Hiljuti sai keskus Suurbritannia Tehnoloogiastrateegia Nõukogult (UK Technology Strategy Board) ligi 1 miljon Suurbritannia naelsterlingit toetust kahe projekti jaoks, mis on mõeldud ettevõtetes loodavate uuenduste soodustamiseks Suurbritannias.

Säästlik rajatis

Nestlé Yorkis asuva tootetehnoloogia keskuse juures on ka maiustustetehas, kus toodetakse mitmeid populaarseid tooteid, sealhulgas Kit Kat, Aero ja Milky Bar.
Tootetehnoloogia keskust laiendati säästlikkust silmas pidades ja järgides ülemaailmset standardit tõhusamate ja keskkonnasäästlikumate rajatiste ning süsteemide projekteerimiseks ja ehitamiseks.
Tootetehnoloogia keskus projekteeriti nii, et vähendada mitmesuguste materjalide (näiteks vee, süsihappegaasi ja energia) raiskamist, suurendades samas tootmisvõimsust.